Trong một chương trình truyền hình về dinh dưỡng cho trẻ,
100 giáo sư và chuyên gia dinh dưỡng của Nhật đã cùng chọn ra một số loại rau củ tốt nhất cho sức khỏe
và sự phát triển của trẻ. Hãy xem đó là những loại rau củ quả nào nhé!
- Mách mẹ 8 thực đơn ăn dặm kiểu Nhật tốt cho trẻ 5 tháng tuổi (Phần 1)
- Mách mẹ 8 thực đơn ăn dặm kiểu Nhật tốt cho trẻ 5 tháng tuổi (Phần 2)
Cà rốt
Cà rốt được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là loại rau củ vạn
năng. Nó giúp phát triển thị lực, cung cấp nhiều loại Vitamin A, E... Vỏ củ cà
rốt cũng chứa nhiều vitamin nên mọi người đừng gọt vỏ vứt đi nhé (nếu cà rốt sạch
như bên Nhật). Cách chế biến cà rốt tốt nhất đó là xào qua với một ít dầu ăn
thì sẽ làm khả năng hấp thu vitamin A tốt hơn nhiều. Mình hay xào qua với ít dầu,
đập thêm quả trứng vào và xào lên.
Rau bina (rau chân vịt, rau bó xôi)
Rau bina chứa rất nhiều sắt và protein nên chỉ ăn một lượng
ít cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ tập ăn dặm. Với rau bina,
các mẹ có thể nấu canh hoặc luộc, xào… Theo các chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản,
nếu sau khi ăn rau bina này kết hợp với hoa quả có nhiều vitamin C thì nó sẽ
giúp khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng từ rau bina vào cơ thể được tốt hơn
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là
trẻ nhỏ. Trong súp lơ xanh có nhiều chất xơ, vitamin C, rất quan trọng cho sự
phát triển của trẻ và chống táo bón cực hiệu quả.
Mẹ rửa sạch súp lơ, cắt nhỏ và cho vào hấp chín khoảng 10 phút. sau đó, mẹ có
thể cho bé ăn trực tiếp với những bé đang trong giai đoạn tập ăn thô và rây
nhuyễn với bé đang ở thời kì đầu ăn dặm.
Bí đỏ
Bí đỏ chứa caroten, caroten sau khi được hấp thu vào cơ thể sẽ được chuyển hóa
thành vitamin A – quan trọng với thị giác của bé. Nếu thiếu caroten, bé dễ mắc
chứng quáng gà (chứng bệnh khiến bé mất đi khả năng nhận biết sự vật xung quanh
bằng mắt một cách bình thường).
Bắp cải
Cải bắp có vị ngọt nhẹ, tính mát. Vitamin C trong Cải bắp chỉ
thua cà chua, còn nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt, gấp 3,6 lần so với khoai
tây, hành tây. Bắp cải có thể trị giun, tẩy uế, trừ sâu bọ, làm dịu đau, chống
hoại huyết, lọc máu, chống kích thích thần kinh. Chế biến bắp cải có rất nhiều
cách, có thể xào, luộc nấu canh và làm dưa, nộm đều rất ngon