Ăn dặm kiểu nhật là 1 phương pháp ăn dặm tiến bộ và
khoa học vì mục tiêu của phương pháp này là tập cho bé ăn uống hợp lý, ăn thô tốt
và tìm được niềm vui trong ăn uống. Phương pháp này khuyến khích các mẹ dạy cho
tự lập trong việc ăn uống sớm như tự cầm muỗng, nĩa; tự xúc thức ăn. Cho bé ăn
theo nhu cầu chính là mấu chốt quan trọng của phương pháp ăn dặm này.
Dưới đây là những thực đơn ăn dặm kiểu Nhật tốt cho bé
- Số lượng bữa dặm: 1 bữa/ ngày
- Lượng sữa: tùy theo nhu cầu, ưu tiên hơn ăn dặm
- Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
- Đạm: 5-10 gr (cá thịt trắng: ít béo như tara, đậu phụ 25
gr, trứng: dưới 2/3 lòng đỏ, trứng ở Nhật to hơn ở VN)
- Cháo : 5 gr – 30 gr (gạo, mì, bánh mỳ)
- Rau: 5-20 gr (cà rốt, bí đỏ, chân vịt, cà chua, kabu (giống
su hào), bắp cải, súp lơ xanh, chuối, táo, quít)
Đối với bé ở giai đoạn này, vị nước dashi và nước rau luộc
là đủ. Ngoài ra, những loại cá lưng xanh như cá thu, các loại giáp xác như tôm
cua, bạch tuộc, các loại ốc, soba (mì sợi lúa mạch đen), thịt, sữa bò dễ gây dị
ứng cho bé, do đó ở giai đoạn này nên tránh cho bé ăn những thực phẩm trên.
Đối với những bé nhạy cảm, nếu bé không chịu ăn, không nên
ép bé ăn. Hãy ngừng khoảng 2 ~ 3 ngày rồi chế biến thức ăn trơn hơn và thử cho
bé ăn lại.
1. Cà rốt nghiền
- Nguyên liệu: Cà rốt nghiền: 2 thìa cà phê; cháo trắng: 2
thìa cà phê
- Cách làm:
Nghiền cháo, đổ vào bát. Xong nghiền cà rốt, cho lên trên.
Khi ăn có thể xúc 1 thìa cháo trắng ăn trước, sau đó xúc 1 thìa cà rốt nghiền.
Hoặc trộn chung 2 thứ và cho ăn cùng lúc.
Chú ý: Luộc cà rốt tươi để giữ được hương vị và vitamin tốt
nhất.
2. Cháo bắp / Cháo ngô ngọt
- Nguyên liệu: Cháo trắng: 2 thìa cà phê, ngô/bắp nghiền: 2
thìa cà phê
- Cách làm:
Nấu cháo cùng với hạt ngô cho tới khi mềm, sau đó nghiền
nhuyễn, bỏ bã.
Chú ý: Có thể nấu hạt ngô riêng, sau đó dùng máy xay cho
nhanh. Nhớ lọc hết bã ngô.
3. Súp khoai tây sữa
- Nguyên liệu
1/8 củ khoai tây, 1/2 cup sữa (60ml)
- Cách làm
Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ rồi luộc chín. Sau đó cho tiếp
khoai tây vào sữa đã pha thành dạng lỏng, đun ở lửa nhỏ cho tới khi mềm nhừ. Cuối
cùng là nghiền thành súp.
Chú ý: Đây là món ăn dễ tiêu và thơm ngon cho tất cả các
thành viên trong gia đình.