Sau 5-6 tháng đầu đời, trẻ bước vào thời kỳ ăn dặm. Trong
giai đoạn này, trẻ cần được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng để có thể phát triển
một cách toàn diện. Tuy nhiên, bổ sung như thế nào cho cân đối, hợp lý lại là vấn
đề mà nhiều bậc cha mẹ băn khoăn. Trong bài viết dưới đây, xin gợi ý đến
các mẹ những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bữa ăn dặm của bé.
Củ cải trắng
Củ cải trắng là loại thực phẩm quá quen thuộc với
chúng ta trong đời sống hàng ngày, có tính giải độc, thanh nhiệt
cơ thể cực kỳ tốt, có khắp mọi thời điểm trong năm nên chúng ta
dễ dàng chọn mua để chế biến món ăn dặm cho trẻ. Thành phần trong
củ cải trắng chứa lượng lớn chất xơ, nhiều vitamin A, vitaminC, kẽm,
phốt pho và hàm lượng nước cao. Khi dùng cho trẻ, chúng sẽ có tác
dụng trị ho, viêm họng rất an toàn, đảm bảo cơ thể trẻ luôn được cung
cấp nước đầy đủ, ngăn ngừa nhiễm virus cho trẻ. Chính vì vậy, trong
thực đơn ăn dặm không thể nào thiếu sự xuất hiện của loại củ cải
trắng giàu dinh dưỡng này.
Bột gạo lứt
Gạo lứt hay gạo nâu là một loại ngũ cốc cung cấp rất nhiều
dinh dưỡng thiết yếu như magiê, kali, mangan, selen, phốt pho, và vitamin nhóm
B. Khi trẻ tập ăn dặm, bạn nên xay gạo thành bột để trẻ dễ ăn và dễ tiêu hóa
hơn.
Cà rốt
Thực tế, cà rốt là 1 trong những loại rau củ đứng đầu trong
danh sách ăn dặm cho bé bởi giá trị dinh dưỡng trong cà rốt là cực kì cao.
Nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời: Các nghiên cứu cho
thấy nguồn vitamin A trong cà rốt là tốt nhất. Ngoài ra canxi mà magie trong cà
rốt giúp tăng cường sức khỏe cho xương. Hàm lượng sắt tốt cho máu và thúc đẩy sản
xuất hemoglobin, tăng cường khả năng sinh trưởng cho bé. Vitamin C giúp cải thiện
hệ thống miễn dịch và chống nhiễm trùng.
Nhóm thịt
Sắt là chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng, giúp sản sinh máu
và một số quá trình chuyển hóa khá. Vì vậy, cần bổ sung sắt cho những trẻ bị
thiếu loại chất này. Thịt bò là một trong những thực phẩm hàng đầu chứa nhiều sắt
và protein. Đồng thời, thịt bò cũng không chứa nhiều chất béo nên giảm nguy cơ
béo phì, nhiễm mỡ ở trẻ nhỏ.
Các mẹ chú ý, khi chế biến thịt bò cho bé, cần phải ninh nhừ
hoặc hầm xương bò nấu cháo, giúp bé không gặp trở ngại khi nhai.
Ngoài thịt bò thì thịt gà cũng là loại thực phẩm chứa nhiều
sắt và protein thích hợp cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Các mẹ có thể sử dụng
thịt gà để nấu cháo cho bé ăn dặm, nên cho bé ăn từ 2-3 bữa/ tuần để cung cấp đầy
đủ dưỡng chất cho bé.
Trứng
Trứng là thực phẩm dễ ăn và dễ hấp thụ ở trẻ. Trứng cung cấp
vitamin A, vitamin B và sắt và chứa protein. Lòng đỏ trứng cũng chứa nhiều chất
dinh dưỡng như carotin, vitamin A, E, D, K. Các nghiên cứu cho biết chất
Choline có trong trứng giữ vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ,
trí nhớ và tốt cho tim mạch. Thế còn lượng Cholesterol trong lòng đỏ trứng thì
sao? Thực tế, các bé lại cần Cholesterol cho sự trưởng thành bởi nó cũng là thành
phần trong cấu trúc các tế bào ở cơ thể đặc biệt là các tế bào thần kinh
Từ 9 tháng tuổi, trẻ có thể làm quen với những thực đơn dinh dưỡng bao gồm lòng
đỏ trứng. Với lòng trắng trứng, bạn nên làm quen cho bé muộn hơn (trẻ trên 1 tuổi)
bởi lòng trắng trứng có khả năng gây dị ứng cao cho trẻ